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《现代食品科技》（月刊）创刊于1985年，由华南理工大学主办。本刊立足广东，辐射全国，作为广东地区唯一的、拥有国内、国际刊号的食品科技杂志，本刊以报导食品的新成果、新产品、新技术、新工艺及科技动态为已任，是广东省食品科技的桥头堡，在广东食品界拥有举足轻重的作用。
《现代食品科技》本刊拥有一支雄厚的队伍，办刊以来一直得到广东省的各高等院校的专家、教授及食品企业家的支持和帮助，现发行量为6000本，发行覆盖整个广东地区及全国各高等院校、科研所、大中小型食品集团公司，为华南地区及全国的高等院校、食品厂家及相关行业提供了大量的最新科技信息动态。
CSSCI 南大核心期刊(含扩展版)、剑桥科学文摘、维普收录(中)、哥白尼索引(波兰)、文摘与引文数据库、SA 科学文摘(英)、万方收录(中)、知网收录(中)、EI 工程索引(美)、统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)、CA 化学文摘(美)、国家图书馆馆藏、上海图书馆馆藏
中国核心期刊遴选数据库、中国学术期刊（光盘版）全文收录期刊、全国中文核心期刊、国家新闻出版总署优秀期刊、中国科技期刊核心期刊、中国期刊全文数据库（CJFD）
基础研究、工艺技术、食品安全与检测、专题与论述、教学探索、专题与论述。
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1 《现代食品科技》撰写顺序及格式
1.1 《现代食品科技》中文题名一般不超过20个汉字，用语严谨规范，简明适度，能确切地反映文章中最重要的特定内容。题名中不得使用非公知公用的缩写词、字符、代号和商品名称，并尽量不出现数学式和化学式。
1.2作者中文姓名
姓名只写实质性参与了论文研究工作的人员，各作者名之间以逗号（，）间开。并在文章的第一页地脚处提供第一作者的简单信息，内容包括姓名、出生年、性别、职称、学历及主要研究方。
1.3作者中文地址
包括工作单位、单位所在城市及邮政编码。
1.4中文摘要
摘要能简单概括文章的内容，内容应包括：研究目的、研究方法、结果和结论，采用第三人称撰写。中文摘要以200字左右为宜。摘要中不得出现图表及非公知公用的符号或术语，不得引用图、表、公式和参考文献的序号。
1.5中文关键词
关键词（３~８个）应反映论文的主题内容，为词或词组。应尽量从汉语主题词表中选取关键词，一般不采用英文缩写词。
1.6中图分类号、文献标识码
参见有关书籍。
1.7英文题名
英文题名应与中文题名含义一致，以不超过10个实词为宜，各实词首字母应大写。
1.8作者姓名拼音
作者姓名拼音按姓前名后的顺序书写，双名间以连字符连接，人名用（，）隔开。
1.9作者英文地址
写明作者工作单位英文名、邮政编码。
1.10英文摘要(Abstract)
英文摘要应与中文摘要文意一致，采用被动语态。
1.11英文关键词(Keywords)
英文关键词应与中文关键词相对应。
1.12正文
1.12.1正文格式
正文按以下层次格式书写（编号从“１”开始，用阿拉伯数字）：各层次标题号与标题名之间空两个字符。
1.12.2内容
正文主要内容应包括前言、材料与方法、结果与分析、结论等四方面内容。文中的外文缩写除公知公用的外，均应在首次出现时用括号标明其中文名或外文全称。
1.12.3插图
要求清晰、具自明性，图形按工程图标准绘制，照片应清晰、层次分明。中英文图题列于图下，图注置于图题下方。插图分别用阿拉伯数字连续编号。
1.12.4表格
表格应具有自明性，并采用三线表。中英文表题列于表格上方，表注置于表格下方。表分别用阿拉伯数字连续编号，表中量的名称、量纲应齐全，文字、符号及数据应与文中一致。
1.12.5计量单位
采用规定的法定计量单位和规定的物理量符号，国标中未做规定的物理量，其名称、符号和单位的书写应符合国际惯例。文中数字用法应符合的规定
1.12.6其它
文稿中外文字母的大小写、正斜体应区分清楚，并保持前后一致。上下角标应清晰、位置正确、区别明显。
1.13参考文献
参考文献按在正文中出现的先后顺序编号，并用方括号标注在文章相应位置的右上角。
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