肉类工业

省级期刊

: 主管单位：全国肉类工业科技情报中心站; 主办单位：全国肉类工业科技情报中心站; 国际刊号：1008-5467; 国内刊号：42-1134/TS; 审稿时间： 1个月内

: 创刊：1980年; 类别：工程科技I; 周期：月刊; 发行：湖北; 语言：中文

: 曾用名：; 出版社：科研院所类; 邮编：430011; 主编：吴敏; 邮发：38-522

期刊收录：

国家图书馆馆藏、上海图书馆馆藏、维普收录(中)、万方收录(中)、知网收录(中)

期刊荣誉：

全国中文核心期刊、中国期刊全文数据库（CJFD）、中国核心期刊遴选数据库

主要栏目：

市场分析与前景、肉制品加工与新产品开发、肉品试验研究、屠宰加工技术、肉类设备与包装、肉品安全与检测、肉类食品配料、企业文化与经营管理、速冷食品、节能环保、知识窗。

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肉类工业杂志简介

博源学术主要从事期刊订阅及增值电信业务中的信息服务业务（互联网信息服务），并非《肉类工业》杂志官方网站。办理业务请联系杂志社。

《肉类工业》1980创刊，由全国肉类工业科技情报中心站编辑、出版，并向国内外公开发行。《肉类工业》属于技术类专业科技期刊,1992年评为中文核心期刊。是国家科技部中国科技论文统计源期刊（即中国科技核心期刊）、中国期刊全文数据库全文收录期刊、中国科学引文数据库、中国学术期刊综合评价数据库来源期刊。

《肉类工业》主要报道国内外肉类工业科技水平和发展动态；原料肉与肉制品的初级和深度加工、肉制品产品配方、工艺流程及新产品开发、肉类冷藏加工技术；副产品、油脂、血的加工、综合利用和动物饲料加工；速冻方便食品及冷冻、冷藏食品的加工技术及设备应用；食品卫生、质量、安全、环保、节能、污水处理等技术与经验；肉类加工企业的设计、建筑、工艺、操作技术，机械设备的设计、革新、使用、维修和保养等经验及新设备的引进、消化吸收和国产化研究；名优新特产品介绍，科普知识等。主要为肉类加工行业科技人员、各级管理人员以及相关部门介绍并提供国内外肉类加工行业科研、加工技术、生产经营管理等方面的最新信息，为肉类加工行业现代化建设服务。

《肉类工业》读者范围主要有：肉类屠宰企业、肉类深加工企业、肉类相关企业、肉类研究机构、大学食品学院和肉类相关的图书馆等。资料显示网络机构用户分布和个人读者分布在25个国家和地区。

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