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《扬州大学烹饪学报》（季刊）创刊于1984年，由扬州大学主办。是我国烹饪界办刊最早、层次最高、影响最大的理论学刊。
《扬州大学烹饪学报》办刊宗旨：探索总结烹饪理论，继承弘扬饮食文化，反映烹饪研究最新成果，为教学科研工作服务。办刊特色：融科学性、理论性、实践性于一体。既是烹饪理论研究者、烹饪教学工作者的科研阵地，又是餐饮企业从业者的技术指南和烹饪爱好者的良师益友。
重要通知：《扬州大学烹饪学报》已正式更名为《美食研究》杂志，国内刊号：32-1854/TS 详情查询：meishiyanjiu/
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饮食文化、饮食保健、烹饪工艺、烹饪营养与卫生、烹饪教育
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1.文章标题：一般不超过20个汉字，必要时加副标题，并译成英文。
2.作者姓名、工作单位：题目下面均应写作者姓名，姓名下面写单位名称（一、二级单位）、所在城市（不是省会的城市前必须加省名）、邮编，不同单位的多位作者应以序号分别列出上述信息。
3.提要：用第三人称写法，不以“本文”、“作者”等作主语，应是一篇能客观反映文章核心观点和创新观点的表意明确、实在的小短文，切忌写成背景交代或“中心思想”，100－200字为宜。
4.关键词：3－5个，以分号相隔，选择与文章核心内容相关的具有独立性的实在词。
5.正文标题：内容应简洁、明了，层次不宜过多，层次序号为一、（一）、1、（1），层次少时可依次选序号。
6.正文文字：一般不超过1万字，正文用小4号宋体，通栏排版。
7.数字用法：执行GB/T15835－1995《出版物上数字用法的规定》，凡公元纪年、年代、年、月、日、时刻、各种记数与计量等均采用阿拉伯数字；夏历、清代及其以前纪年、星期几、数字作为语素构成的定型词、词组、惯用语、缩略语、临近两数字并列连用的概略语等用汉字数字。
8.图表：文中尽量少用图表，必须使用时，应简洁、明了，少占篇幅，图表均采用黑色线条，分别用阿拉伯数字顺序编号，应有简明表题（表上）、图题（图下），表中数据应注明资料来源。
9.注释：注释主要包括释义性注释和引文注释，集中列于文末参考文献之前。释义性注释是对论著正文中某一特定内容的进一步解释或补充说明；引文注释包括各种不宜列入文后参考文献的引文和个别文后参考文献的节略形式，其序号为①②③……。
10.参考文献：参考文献是作者撰写论著时所引用的已公开发表的文献书目，是对引文作者、作品、出处、版本等情况的说明，文中用序号标出，详细引文情况按顺序排列文尾。
11．基金项目：获得国家基金资助和省部级科研项目的文章请注明基金项目名称及编号，按项目证明文字材料标示清楚。
12．作者简介：姓名（出生年-），性别，民族（汉族可省略），籍贯，现供职单位全称及职称、学位，研究方向。
13.来稿请注明作者电话、E-mail，收刊人及详细地址、邮编。
摘 要 在全媒体时代的新闻传播渠道中，视频是讲好中国故事非常重要的视听形式，中国主流媒体是中国故事的主要讲述者，更应该重视叙事策略的探究。文章主要以央视网2019年1月10月...
所属栏目：科技论文 时间：01-14 阅读：70
摘 要 随着移动互联网技术日臻成熟和发展普及，短视频作为一种新兴娱乐方式应运而生。作为新媒体时代的后起之秀，短视频以其便捷性多样、个性参与的独特优势，迅速定位用户并...
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摘 要：好干部的标准是具体的、历史的，在不同的历史时期有不同的内涵。新时期好干部标准的内涵就是信念坚定、为民服务、勤政务实、敢于担当、清正廉洁。当前，好干部的培养选...
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摘 要：文章以陕西黄土为主要原料，分别选择水泥、石灰为无机改性剂，糊化淀粉和稻草纤维作为有机改性剂，测试了改性前后夯土墙体材料的抗压强度变化，分析了不同改性剂对夯土...
所属栏目：建筑论文 时间：01-13 阅读：90
摘 要：既有建筑节能改造是降低建筑能耗的一个重要途径。文章主要研究寒冷地区既有公共建筑外墙节能改造，其中外墙节能改造的技术主要从外墙外保温技术方面入手。通过对比常见...
所属栏目：建筑论文 时间：01-24 阅读：136
摘要：联网审计是现代审计的一种重要的组成形式，它合理运用了信息系统相关的开发理论并且提出一系列有效的部署方案，再和审计业务进行有序的结合。其中，从审计业务的关键技...
所属栏目：经济论文 时间：01-13 阅读：152
摘 要：深度贫困地区的脱贫不仅是我国2020年打赢脱贫攻坚战的难点和焦点，也是实现乡村振兴与全面建成小康社会的关键。对深度贫困地区多维贫困人口的精准识别和多维贫困的准确...
所属栏目：经济论文 时间：01-11 阅读：112
摘 要：新中国成立70年来，乡村社会已不再是传统意义上的乡土中国，呈现出新乡土中国的发展样貌。基于对中国西部地区高柏镇乡村社会70年发展变革现实社会形态的呈现，借助对制...
所属栏目：管理论文 时间：01-11 阅读：58
摘要 电力消费的动态时空变化是国家能源布局规划中的重要问题。本文利用中国286个地级市城市数据可视化了20042016年间电力消费重心的动态变化，并基于电力消费量驱动消费重心变化...
所属栏目：工业论文 时间：01-11 阅读：95
[摘 要]进入新时代，一些基层党组织由于重视程度不够或抓党建不力，存在着基层党建工作不愿干、不会干、不能干、不精干等问题，个别基层党组织由于弱化虚化边缘化形式化逐渐走...
所属栏目：政法论文 时间：01-10 阅读：157
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